食品安全刻不容缓

日前,上海市产品质量监督检验所针对辖区内生产、销售的肉松产品进行了抽检。结果显示,肉松产品总体质量较好。但标注为江苏三鸿食品有限公司生产的三鸿苏式肉松（165g/包，生产日期为2005-01-26）,因蛋白质含量不达标,被判不合格。
　　据了解,蛋白质是一种营养成分,其成分含量不达标的原因是部分企业为了获取更大的利润，一是在加工肉脯时添加过多的淀粉，使产品中肉的含量减少;二是使用的原料质量低劣,导致蛋白质不合格;三是偷工减料,掺杂使假,致使产品的蛋白质含量不足。当然，出现这样的问题，并不意味着一个企业的管理有多么混乱，对产品质量的把关如何不严格，更不意味着一个企业的存亡。企业要更加严格地控制产品质量，使生产管理制度更加严格、明细，直至所有产品安全出厂。
　　食品行业是道德行业
　　企业在生产产品时，能否多考虑一下，好好做好自己的“道德产品”、“良心产品”。“民以食为天”，食品卫生安全问题涉及广大人民群众的身体健康，一直为国家所重视。难道非要等到出现“毒奶粉”、“毒粉丝”、“毒罐头”、“假酒”……这此触目惊心的事件，才能引起足够的重视？已经有了这些惨痛的教训，也已经使我们有了足够的警示与反思。相关部门应高度重视，采取有力措施，加大监察力度，同时，也提醒广大消费者，增强食品卫生意识，发现问题，及时向卫生部门或本报举报,并希望生产企业本着对消费者负责的态度，抓好产品质量，保证产品安全。