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第五版BRC标准的目录范畴
编辑:中国验厂网 来源:本站原创 日期: 2011-10-11 11:04:47
导读:
目前最新版的BRC标准是第五版的,内容有七个方面。
1 管理承诺和持续改进
2 食品安全计划-HACCP
3 食品安全和质量管理体系
3.1 食品安全和质量方针
3.2 食品安全和质量手册
3.3 组织结构,职责和管理权限
3.4 合同评审和以顾客为焦点
3.5 内部审核
3.6 采购-供应商许可和绩效监控
3.7 通用文件要求
3.8 纠正和预防措施
3.9 可追溯性
3.10 投诉处理
3.11 事故,产品召回和撤回管理
4 工厂环境标准
4.1外部环境标准
4.2安全
4.3内部环境标准
4.4公用设施
4.5设备
4.6维护
4.7员工设施
4.8物理和化学品污染控制
4.9清洁管理和卫生
4.10废弃物和废弃物处理
4.11虫害控制
4.12储存和运输
5 产品控制
5.1产品设计开发
5.2特殊物料的处理要求-含过敏源材料与身份保持材料
5.3异物的检测
5.4产品包装
5.5产品检验与分析
5.6不合格品的控制
5.7产品放行
6 过程控制
6.1作业控制
6.2量的控制-重量,容量和数量
6.3测量及监控设备的校准及控制
7 人员
7.1 培训
7.2 人员的进入和流动
7.3 个人卫生
7.4 体检
7.5 防护性衣物
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